CULINARIUM ALPINUM

Das CULINARIUM ALPINUM hat sich zum Ziel gesetzt die Regionalkulinarik im Alpenraum zu erhalten und weiter auszubauen. Dabei spielen vor allem die Regionalität und Saisonalität eine zentrale Rolle. Im Kloster Stans kommen dabei Landwirte, Produzenten, Köche, Verbände und Organisationen zusammen, um das vom Verschwinden bedrohten Wissen wiederzubeleben und weiterzugeben.

AVINA unterstützt das CULINARIUM ALPINUM bei seiner Mission der Wissensförderung rund um die alpine Kulinarik und die damit verbundenen regionalen, saisonalen und zirkulären Ansätze.